Любовь и Ненависть (18+)

    

Gammaluch: Про хлеб   (rss)

Вы также можете посмотреть сообщения от других людей на эту тему

16/12/16, Gammaluch
Ещё опытный лагерник Шаламов говорил, что в лагере приварок (жиденький суп либо каша) ничего не решал, а решал хлеб. Пищевая ценность приварка была неопределённой и зависела от множества причин; сегодня ты можешь получить питательную гущу, завтра — скудную юшку, а хлеб — он и есть хлеб, всегда один и тот же, надёжная твёрдая пища, взвешенная в граммах. Именно хлеб был основным средством выживания в лагере. Когда урезали пайку хлеба с 1 килограмма до 500 грамм, это было грозной, тревожной вестью. О хлебе мечтали, хлеб снился вечно недоедающим арестантам. Хлеб считался святым и в лагерях, и во время войны. Мои старшие предки возмущались, если видели, что мы бросаем в мусорку какие-то недоеденные засохшие корки хлеба, — мол, в их время такое было кощунством, хлеб — это святое, к нему так относиться нельзя и надо полностью доедать вплоть до крошек. Этот урок крепко вошёл в мою память, и я всегда съедаю хлеб вместе с последними крошками, ничего не бросая в мусорку.

16/12/16, Gammaluch
Я люблю хлеб с детства — наша семья была бедной, и порой хлеб был единственной едой, которая мне доставалась. Я привык есть хлеб с любой едой, даже с мучной, привык есть его почти с любым напитком. Когда у нас дома заканчивался хлеб, я пёк из муки лепёшки. Каждый день я съедаю примерно одну буханку хлеба. С детства я ел почти только белый хлеб, но в последние годы моё здоровье вынудило меня отказаться от белого и перейти полностью на чёрный. Люблю есть его с колбасой и с красным чаем. Я покупаю разные виды ржаного хлеба, но особенно мне нравится Богородский: это хмелевой бездрожжевой хлеб, который пекут по старинным рецептам, он содержит ряд полезных свойств, обладает отменным вкусом и идеально подходит к чаю.


С вопросами и предложениями обращайтесь по адресу: finn@lovehate.ru